Warum keimt Knoblauch nicht im Supermarkt, kauft ihn und lässt ihn ein paar Tage lang keimen?

Knoblauch ist tatsächlich ein unverzichtbares Gewürz in unserem täglichen Leben!Ob beim Kochen, Schmoren oder Essen von Meeresfrüchten, Knoblauch muss mit Pfannengerichten begleitet werden, ohne Zugabe von Knoblauch ist der Geschmack definitiv nicht duftend, und wenn der Eintopf den Knoblauch nicht erhöht, wird das Fleisch sehr geschmacklos und fischig.Achten Sie beim Verzehr von Meeresfrüchten darauf, mehr Knoblauch und gehackten Knoblauch zu verwenden, um den Umami-Geschmack zu verstärken. Daher ist Knoblauch zu Hause fast eine unverzichtbare Zutat und wird jedes Mal in großen Mengen gekauft und dann zu Hause platziert.

Aber es gibt ein Problem: Knoblauch keimt immer, nachdem er zu Hause gekauft wurde. Nachdem der Knoblauch gekeimt ist, gehen alle Nährstoffe verloren, der Knoblauchgeschmack wird ebenfalls geschwächt und schließlich kann er nur noch verschwendet werden.Aber warum keimt der Knoblauch im Supermarkt nicht, obwohl er ein paar Tage nach dem Kauf zu Hause gekeimt ist?

Tatsächlich ist die Keimung von Knoblauch auch saisonabhängig, einige Jahreszeiten keimen schnell, jedes Jahr im Juni, nachdem der Knoblauch reif ist, gibt es normalerweise eine Ruhezeit von zwei oder drei Monaten, dieses Mal keimt der Knoblauch unabhängig von Temperatur und Luftfeuchtigkeit nicht.Aber nach der Ruhephase beginnt der Knoblauch zu sprießen, sobald die Umgebungsbedingungen geeignet sind.

Dies hat einen gewissen Zusammenhang mit der Frischhaltungstechnologie. Die meisten in Supermärkten verkauften Pläne verwenden Kühlkonservierungstechnologie, denn sobald Knoblauch im Verkaufsprozess keimt, beeinträchtigt dies die Qualität des Knoblauchs und Knoblauch versorgt den Keim mit Nährstoffen, was zu Schrumpfung und schlechtem Aussehen führt. Durch Kühlung kann der Wasserverlust von Knoblauch so weit wie möglich reduziert und gleichzeitig die Keimrate von Knoblauch verringert werden.

Die Kühlmethode besteht darin, den Knoblauch in einem Kühlraum bei minus 1 bis 4 Grad Celsius zu lagern, um die Keimung des Knoblauchs in einer Umgebung mit niedrigen Temperaturen zu verhindern.Bei richtiger Lagerung keimt Knoblauch ein bis zwei Jahre lang nicht. Dies ist die von Händlern am häufigsten verwendete Methode zur Konservierung von Knoblauchköpfen!Tatsächlich liegt die Temperatur, die Knoblauch verträgt, bei minus sieben Grad, denn je niedriger die Temperatur, desto höher sind die Kosten für die Frische, und die dauerhafte Temperatur einer herkömmlichen Kühllagerung ist nicht einfach zu erreichen!